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Aceite de coco – 360 g
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Alto contenido en grasas saturadas: Compuesto principalmente por ácidos grasos de cadena media (MCT), como el ácido láurico (alrededor del 50%), que se metabolizan de forma diferente a otras grasas saturadas, proporcionando energía rápida.
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Propiedades antimicrobianas: El ácido láurico y otros compuestos como el ácido caprílico tienen efectos antivirales, antibacterianos y antifúngicos, lo que puede ayudar a combatir ciertas infecciones.
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Estabilidad a altas temperaturas: Su alto punto de humo (175-200 °C, dependiendo de si es refinado o no) lo hace ideal para cocinar a altas temperaturas, como freír o hornear, sin oxidarse fácilmente.
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Beneficios para la piel y el cabello: Es hidratante y emoliente, usado en cosmética para tratar piel seca, eczemas o como acondicionador capilar. También puede actuar como protector solar suave.
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Apoyo a la salud metabólica: Los MCT pueden promover la cetosis en dietas bajas en carbohidratos, ayudando en la pérdida de peso o mejorando la energía en dietas cetogénicas, aunque los estudios son mixtos.
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Sabor y aroma característicos: El aceite de coco virgen tiene un sabor y olor a coco que realza recetas dulces o tropicales. El refinado es más neutro.
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Índice glucémico bajo: No afecta los niveles de azúcar en sangre, siendo una opción para personas con diabetes o dietas de control glucémico.
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Versatilidad culinaria: Se usa en repostería, para freír, en batidos o como sustituto de la mantequilla. También es común en recetas veganas.
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Potencial antioxidante: El aceite de coco virgen contiene polifenoles y vitamina E, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
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Larga vida útil: Es muy estable y resistente al enranciamiento, pudiendo almacenarse durante meses o años sin refrigeración.
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