Semillas de Lino

Las semillas de lino o también conocidas como linaza, provienen de la planta del lino, una planta herbácea cultivada en varios lugares del mundo, entre ellos, el sur de Europa. Estas semillas oleaginosas son muy beneficiosas para nuestro organismo y tienen un perfil nutricional interesante. Y es por eso que cada vez despiertan más el interés de los consumidores y también de la comunidad científica. De hecho, varias investigaciones sugieren que las semillas de lino, entre otros beneficios, ayudan a mejorar el perfil lipídico en sangre y tienen un efecto protector.

Algunas de sus particularidades nutricionales son:

Contienen mucílagos, una fibra soluble capaz de retener agua y regular el tránsito intestinal. Así pues, la linaza es beneficiosa en casos de estreñimiento. Además, los mucílagos también tienen propiedades prebióticas y ayudan a desinflamar las mucosas en enfermedades digestivas (como por ejemplo, la gastritis).

Son una excelente fuente de ácido alfa linolénico (ALA), un tipo de Omega 3 que disminuye los marcadores inflamatorios.
Aproximadamente un 20% de su peso son proteínas de calidad.
Contienen minerales esenciales, tales como el magnesio, el fósforo, el calcio y el potasio.
Poseen compuestos fenólicos como los ácidos fenólicos, los flavonoides y los lignanos. Estos son sustancias con propiedades antioxidantes.
Tienen pequeñas cantidades de vitaminas, en concreto la vitamina E en forma de γ-tocoferol (antioxidante y protectora celular).