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Harina de almendras – 250 g
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| Peso | 250 g |
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Harina de almendras – 250 g
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Sin gluten: Es una excelente alternativa para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, ya que está hecha de almendras molidas y no contiene trigo.
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Baja en carbohidratos: Comparada con harinas de cereales, tiene un contenido reducido de carbohidratos, lo que la hace popular en dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.
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Rica en grasas saludables: Contiene grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular, similares a las del aceite de oliva.
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Alta en proteínas: Aporta más proteína que las harinas tradicionales (alrededor de 20-25 g por 100 g), lo que ayuda a la saciedad y al mantenimiento muscular.
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Fuente de fibra: Contiene fibra dietética (unos 10-13 g por 100 g), que favorece la digestión y regula los niveles de azúcar en sangre.
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Rica en nutrientes: Es una buena fuente de vitamina E (antioxidante), magnesio, manganeso, fósforo y pequeñas cantidades de hierro y calcio.
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Índice glucémico bajo: No provoca picos rápidos de glucosa, siendo adecuada para personas con diabetes o quienes buscan controlar su azúcar en sangre.
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Textura densa y húmeda: En repostería, da resultados más húmedos y densos que la harina de trigo, ideal para pasteles, galletas o panes bajos en carbohidratos, aunque suele combinarse con otras harinas para mejorar la estructura.
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Sabor suave y dulce: Tiene un ligero sabor a nuez que complementa recetas dulces y saladas, sin ser abrumador.
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Versatilidad: Se usa en repostería, para rebozar, espesar salsas o como base para masas sin gluten. Sin embargo, no es un sustituto 1:1 de la harina de trigo debido a su falta de gluten.
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